Pumpkin bread (fluffy soft, chewy and pumpkin rich) recipe

Pumpkin bread ขนมปังฟักทอง สูตร นุ่มฟู เคี้ยวหนึบหนับ

ขนมปังฟักทองสูตรนี้ เน้นใส่ฟักทองเยอะๆนะคะ ขนมจะหอม  เนื้อไม่แน่น นุ่มแบบเคี้ยวหนึบหนับแม้ทิ้งไว้ค้างคืนนอกตู้เย็นค่ะ

สูตรเล็กๆ สำหรับ 1 พิมพ์ mini loaf (15 x 8 x 4.5 cm)

แป้งขนมปัง                                                     267 g

นมสด                                                                27 ml

ยีสต์                                                                    4 g

น้ำตาลทราย                                                      40 g

เกลือ                                                                1/2 tsp

ฟักทองนึ่งบดละเอียด                                     170  g

เนย                                                                    27  g

อบที่ 180C ประมาณ 20 นาทีค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ แล้วพบกันเมนูต่อไปค่ะ

Madeleine recipe

เค้กชิ้นเล็กๆ สไตล์ฝรั่งเศสที่ไว้ทานคู่กับน้ำชา เนื้อขนมเป็นกึ่งเค้กกึ่งคุกกี้ มักทำเป็นรูปเปลือกหอย และอีกด้านปูดๆค่ะ ยิ่งปูดยิ่งดี ส่วนใหญ่แล้วพอผสมแป้งเสร็จจะต้องพักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืน เพื่อให้พออบแล้ว แป้งด้านบนปูดขึ้นค่ะ แต่สูตรที่เอามาฝากวันนี้ พักแป้งแค่ประมาณ 15 นาทีเองค่ะ ใช้เวลาทำรวมอบทุกอย่างแล้ว ไม่เกิน 40 นาทีค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำ 

(สำหรับขนมม้าดแลน 12 ชิ้น ใช้พิมพ์ที่มีขนาดของหลุม 7.5 x 4.5 cm)

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งเค้ก 40g

แป้ง all-purpose 35g

ผงฟู 1/3 ช้อนชา

เนยจืดละลาย 63g

น้ำตาลทรายละเอียด 60g

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิด และผงฟูรวมกัน

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายละเอียดโดยค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีให้ขึ้นฟูเป็นสีครีมนวล  

3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งในข้อ 1 ลงในส่วนผสมของไข่ ใช้ช้อนที่จะตักหยอดคนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวจนแป้งหมด

4. เติมเนยละลายลงในส่วนผสมข้อ 3 คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียว ปิดอ่างผสมด้วย wrap พลาสติก แล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 15 นาที

5. ระหว่างรอพักแป้ง ให้ warm เตาอบที่ 170C และเตรียมพิมพ์ โดยทาเนยหรือเนยขาวให้ทั่วหลุม โรยแป้งบางๆแล้วเคาะส่วนเกินออก

6. ตักขนมลงในพิมพ์ โดยให้ปริมาณขนมประมาณ 3/4 ของพิมพ์ 

7. อบประมาณ 9-12 นาที 

8. เมื่อสุกแล้ว พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วใช้พายหรือช้อนเล็กๆ แกะออกจากถาด

** เคยได้ยินว่าถ้าเอาถาดขนมไปแช่ฟรีซให้เย็นจัดๆก่อน จะช่วยให้ขนมปูดมากยิ่งขึ้น แต่ส่วนตัวยังไม่เคยลองเลยค่ะ

เอารูปถาดขนมที่บ้านมาฝากค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ แล้วพบกันเมนูต่อไปค่ะ

Sigma The Cities Travel brush set: London

Coming soon

HELLO KITTY NOIR 5-PIECE BRUSH SET - BLACK

Update soon

Hakuhodo Kokutan (Ebony) Portable Mini Set

Portable Kokutan Eye Shadow brush ($44) Kokutan (Ebony) Portable Mini Set ($327)

I travel a lot for work and always reach for the good brush set for travelling. The superb quality of Hakuhodo brushes in my collection has convinced me to try this set. I’d heard that the hair length of those mini brushes is the same as the normal size and before purchasing the set, I picked the portable Kokutan eye shadow brush up to try first and it works well for packing eyeshadow. So I bought the whole set with really high hope in mind that it would replace those normal versions when I am on the go. Unfortunately, after several trips I noticed that the cheek brush may not work as well, especially under the dim light of some hotels. The bristles are soft, but they are not dense enough to blend the color easily on my cheek. From the website, it says the #4 from the left (picture from website) is an eye shadow brush for liner. Since I don’t use the gel eyeliner, I bought it more with MAC219 (creating the v) in mind because of its similar shape. Again, right away, I noticed that this brush is much softer than MAC219 and it is not dense enough to give me enough control over where I wanted the color to go. Overall, the tiny size of the brushes is convenient for travelling but with its premium price I would say Hakuhodo Kokutan portable mini set is not a mighty mouse for me.

Follow me on Facebook

Hakuhodo S100 Series and black handles

Hakuhodo S100 Series

Pros:

+ It is incredibly soft and densely packed

Cons:

- Expensive

- The big size is not good for traveling

S102 Finishing brush round and flat ($142) is made out of blue squirrel hair. Good for finishing but can be used for powder if you want a sheer-finish, polished look. Lamer loose powder is a perfect combination!

S103 Powder blush brush pointed ($93) is made out of goat hair. I love the pointed shaped so much that I also stock another one with black handle (B103BkSL). I use it as a blush brush and the pointed tip allows me to apply the color precisely at where I want. The hair density also allows the ease of color blending.

S111 Blush brush round and flat ($93) is made out of blue squirrel hair; dreamingly soft and all. I bought this before the S103 and have never used it again ever since I purchased S103. lol. It is good as a blush brush but it was like I found the better tool.

S142 ($40) and S146 ($38) Eye shadow brush round are made out of blue squirrel hair. These two brushes are the beginning of my Hakuhodo collection. It all started from my craziness on the limited edition MAC226. I was a night late and had missed the last piece of MAC226 in the store. I struggled to find it online and came across some reviewers that say these two pieces are the dupes of it. Both S142 and S146 are for the same functions. I have small asian eyes and S146 suits me better.

S121G Eye shadow brush round and flat ($53) is made out of blue squirrel hair. Bigger version of MAC239. It is pretty much for my collection hobby as I prefer my MAC239 for everyday use.

S148 Eye shadow brush round and flat ($36) and S162 Eye brow brush angle ($36) are made out of weasel hair. The softness is good for under eye area. As an eye brow brush, S162 is too soft for my liking. My everyday use for brow is Anastasia Beverly Hills angled cut/spooly brush.

B103BkSL Powder blush brush pointed ($72) are made out of goat hair. Absolutely love it. My everyday use for applying blush. The pointed tip allows me to apply the color precisely at where I want and hair density helps color blending.

G504 Blush brush M angled ($72) is a blend of blue squirrel and horse hair. I use it for creating contours. The short handle is good for travelling.

G5521BkSL Highlight brush pointed ($34) is a blend of blue squirrel and goat hair. My everyday use as a highlighter brush.

G5524BkSL Eye shadow brush pointed ($52) is made out of kazan squirrel hair. I was hypnotized by the name of the bristles. Lol. I did not have this kind of bristles in my collection is the only reason for paying $52.  I made a purchase without knowing the specific function of it. However, I am glad I have it, love to use it for applying the base color over my eye lid. The bigness of it allows the fast job.

 J515 Eye Shadow Brush CM Angled ($26) is made out of goat hair. I use it for creating contour around my nose. It can be used as a smudge brush, but I do not reach for it over some of my other favorites (short shader MAC214 and sigma-E20). It is just too big for my eyes.

Follow me on Facebook