ส่วนผสมและวิธีทำ
(สำหรับขนมม้าดแลน 12 ชิ้น ใช้พิมพ์ที่มีขนาดของหลุม 7.5 x 4.5 cm)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งเค้ก 40g
แป้ง all-purpose 35g
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 63g
น้ำตาลทรายละเอียด 60g
1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิด และผงฟูรวมกัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายละเอียดโดยค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีให้ขึ้นฟูเป็นสีครีมนวล
3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งในข้อ 1 ลงในส่วนผสมของไข่ ใช้ช้อนที่จะตักหยอดคนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวจนแป้งหมด
4. เติมเนยละลายลงในส่วนผสมข้อ 3 คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียว ปิดอ่างผสมด้วย wrap พลาสติก แล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 15 นาที
5. ระหว่างรอพักแป้ง ให้ warm เตาอบที่ 170C และเตรียมพิมพ์ โดยทาเนยหรือเนยขาวให้ทั่วหลุม โรยแป้งบางๆแล้วเคาะส่วนเกินออก
6. ตักขนมลงในพิมพ์ โดยให้ปริมาณขนมประมาณ 3/4 ของพิมพ์
7. อบประมาณ 9-12 นาที
8. เมื่อสุกแล้ว พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วใช้พายหรือช้อนเล็กๆ แกะออกจากถาด
** เคยได้ยินว่าถ้าเอาถาดขนมไปแช่ฟรีซให้เย็นจัดๆก่อน จะช่วยให้ขนมปูดมากยิ่งขึ้น แต่ส่วนตัวยังไม่เคยลองเลยค่ะ
เอารูปถาดขนมที่บ้านมาฝากค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ แล้วพบกันเมนูต่อไปค่ะ
